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논문 기본 정보
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- 한국수산과학회 양식분과 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2021 Conference on the Future Technology of Fisheries Science [3개 분과 공동개최]
- 발행연도
- 2021.4
- 수록면
- 157 - 157 (1page)
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The purpose of this study was to investigate the influence of the cell-free culture supernatant (CFCS) produced by Lactobacillus plantarum FIL20 on growth and histamine production of Lactobacillus brevis LAS129. After 24 hr of incubation at 37°C in BHI liquid medium, the viable cell counts of L. brevis LAS129 reached an above10<sup>9</sup> CFU/mL and this strain showed high levels of histamine production (986.4±24.9 mg/L). Notably, the CFCS obtained from L. plantarum FIL20 was able to significantly (p<0.05) reduced the formation of histamine by L. brevis LAS129. The ... 전체 초록 보기
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