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저자정보
최미희 (국립원예특작과학원) 남은영 (국립원예특작과학원) 최현진 (국립원예특작과학원) 최인명 (국립원예특작과학원)
저널정보
한국원예학회 한국원예학회 학술발표요지 원예과학기술지 제39권 별호Ⅰ[초록집]
발행연도
2021.5
수록면
142 - 142 (1page)

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블루베리는 수확 후 연화, 부패 및 수분손실로 인한 품질열화로 인해 경제적 손실이 발생하는 과일로, 내수 및 수출용 블루베리에 적용할 수 있는 수확 후 선도유지기술의 개발이 필요하다. 수확 후 고농도 이산화탄소(CO<SUB>2</SUB>) 처리는 딸기, 복숭아 등 저장 기간이 짧은 과일의 부패를 억제하고 품질을 유지시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 따라서 본 연구에서는 농도별 이산화탄소 처리가 신선 블루베리의 저온 저장 중 품질유지에 미치는 영향을 조사하였다. 블루베리는 전남 장흥에서 2020년에 생산된 래빗아이계열의 혼합품종을 사용하였으며, 예냉처리 (수확 직후 10°C → 0°C저장고 15시간) 후 선별하여 100g, 500g PP용기에 포장하였다. CO<SUB>2</SUB> 처리를 위해서 용기 포장된 블루베리를 45L 아크릴챔버에 넣고 10, 20, 30% 농도로 CO<SUB>2</SUB>가스를 주입하여 0°C 저장고에서 2시간 처리한 후 미세천공필름으로 덮어 0°C, 상대습도 90 ± 5% 조건에서 4주 동안 저장하였다. 중량감소율은 저장 기간 동안 증가하였는데 500g보다 100g 포장에서 더 높게 나타났으며, CO<SUB>2</SUB^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10557635');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#

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