고령 소비자를 위한 클린라벨 식품 패키지 디자인 연구

홍우정; 김응화

doi:10.18208/ksdc.2020.27.1.447

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 홍우정 (한양대학교) 김응화 (한양대학교)

저널정보: 한국디자인문화학회 한국디자인문화학회지 한국디자인문화학회지 제27권 제1호

발행연도: 2021.3

수록면: 447 - 460 (14page)

DOI: 10.18208/ksdc.2020.27.1.447

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

고령 소비자를 위한 클린라벨 식품 패키지 디자인 연구

홍우정 , 김응화 한국디자인문화학회지 2021.03 학술저널

2019

사물인터넷(IOT) 기반 어포던스 식품 패키지 디자인 연구 : 스마트 실버 소비자를 중심으로

홍우정 디자인학부 2019.01 학위논문

이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
이 논문의 연구 히스토리 확인하기

초록· 키워드

오류제보하기

코로나(COVID)-19로 인해 언택트(Untact) 소비문화가 확산되면서 전통적인 오프라인 시장에서 모바일과 온라인으로 소비패턴의 변화되고 있다. 그중에서 만성 또는 기저질환이 있는 고령 소비자의 온라인 구매활동도 늘어나면서 구매사이트에서 제공되는 식품정보 및 품질에 의해 구매의사결정에 많은 영향(조세형 외, 2012)을 받는다. 특히 만성 또는 기저질환이 있는 고령 소비자의 경우 건강과 관련된 식품의 원재료, 함량 및 영양정보표시등의 정보 확인이 매우 중요하다. 유럽과 같이 소비의식이 높은 나라들은 건강관련 정보를 소비자 중심의 시각적 표기법을 사용하는 클린라벨 디자인이 법제화 되었다. 한국은 2026년 초 · 고령화 사회로 진입하면서 건강정보를 쉽고 편하게 인지하여 건강한 노화를 유지하는 고령자 중심의 클린라벨 식품 디자인 연구가 무엇보다 중요한 시점에 와 있다.
본 연구는 건강정보를 시각화하는 클린라벨 식품패키지 디자인이 고령자의 식품구매의도 영향을 미치는지 알아보고자 한다. 이를 위해 55세 이상과 65세 이하의 남녀 고령자 총 105명을 실험참여자로 선정하였고 고령 소비자의 실증적 검증을 위해 아이트래커(Eye Tracker)를 사용하여 소비자의 디자인 선호도 실험을 진행하였다.
본 연구로 고령화 세대의 신체적 · 정신적 · 사회적 노화의 총체적인 관리가 가능하도록 식품 및 제품정보를 시각적 기표로 활용하는 디자인 방안이 필요함을 파악했다. 그러므로 실험조사의 분석결과를 통해 고령 소비자의 시각적 주의를 통한 클린라벨 패키지 디자인의 선호도를 파악하였다. 이를 통해 패키지 디자인을 구성하는 다양한 요소, 즉, 브랜드, 친환경 관련 시각적 특성 및 마크, 영양함량표시, 원산지 정보, 제품 종류 관련 네이밍 등에서 차별적인 시각적 주의집중이 발생하는 것을 확인할 수 있었다. 이로서 고령 소비자의 구매의도 향상을 위한 식품 패키지 디자인 방안으로는 건강 기반의 친환경적 특성과 브랜드의 특성을 융합한 디자인 요소의 적용이 필요하다. 클린라벨을 강조한 패키지 디자인 요소의 적용은 향후 고령 소비자의 사회적, 신체적, 정신적 변화에 따른 제품 구매 니즈 충족에 긍정적이고 중요한 영향을 미칠 것으로 사료된다.

As the culture of consumption of Untact has spread due to COVID-19, consumption patterns alteration from traditional offline markets to mobile and online. Among them, online purchasing activities of older consumers with chronic or underlying diseases are also increasing, and food information and quality provided on the purchasing site are greatly affected by purchase decisions (Chosehyeong et al., 2012). In particular, for elderly consumers with chronic or underlying diseases, it is so important to check information such as raw materials, content, and nutrition information indicators of health-related foods. In countries with a high sense of consumption, such as Europe, clean-label design use consumer-centered visual notation was enacted. As Korea entered an aging society in early 2026, research on clean-label food design centered on the elderly is more important than anything else by recognizing health information ease and comfortably and maintaining healthy aging.
This study attempted to observe whether clean label food package designs that visualize health information affect the food purchasing intentions of the elderly. For this, a total of 105 elderly males and females ages 55 to 65 were selected as test participants and consumer design preferences were tested using an Eye Tracker for the empirical verification of elderly consumers.
This study realized the need for design plans that express food and product information as visual symbols to allow for the general management of the physical, mental, and social aging of an aging generation. Therefore, it looked into preferences of clean label package design through the visual attention of elderly consumers using the analysis results of test surveys. Through this, it was found that differentiated visual attention occurred with the various elements that compose package design such as brand, eco-friendly visual characteristics and marks, nutrition content indications, country of origin information, and product type-related naming. Thus, food package design plans for the enhancement of the purchase intentions of elderly consumers need the application of design elements that fuse health-based eco-friendly characteristics and brand characteristics. The application of package design elements that emphasize clean labels is expected to have positive and important effects on product purchasing needs satisfaction following the social, physical, and mental changes of elderly consumers in the future.

#Clean Label(클린라벨) #Elderly Consumers(고령 소비자) #Visual Attention(시각적 주의)

참고문헌 (6)

참고문헌 신청

김주영 / 2019 / 인구구조 변화에 따른 산업구조와 노동시장 변화 분석 및 정책과제

박진희 / 2009 / 입체영상에서 색채 구성요소가 시각적 주의에 미치는 영향 / 디지털디자인학연구 9(1):203~212

Barthlemy Sarda / 2020 / Appropriation of the Front-of-Pack Nutrition Label Nutri-Score Across the French Population: Evolution of Awareness, Support, and Purchasing Behaviors Between 2018 and 2019 / Nutrients 12(9)

Pauline Ducrot / 2016 / Impact of Different Front-of-Pack Nutrition Labels on Consumer Purchasing Intentions: A Randomized Controlled Tria / American Journal of Preventive Medicine 50(5)

Popper Richard / 2003 / JFood Preference and Consumption Among the Elderly / Food technology 57(7)

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

홍우정

소속기관 한양대학교

주요연구분야 예술체육학 > 디자인

논문수 5 이용수 530

김응화

소속기관 한양대학교

주요연구분야 예술체육학 > 디자인 TOP 5%

논문수 12 이용수 3,223

이 논문과 함께 이용한 논문

Effective Food Labeling and Consumer Behavior

김시연 조형미디어학 2012 .02

중국 홍차 브랜드 라벨디자인의 선호도 연구

유열 , 김희현 한국디자인문화학회지 2021 .06

일러스트레이션을 활용한 국내 생리대 패키지 디자인 분석

김유정 한국디자인문화학회지 2020 .09

맥주브랜드의 시각요소 비교연구 - 중국과 글로벌 맥주패키지의 라벨디자인을 중심으로 -

김희현 , 맹아청 한국콘텐츠학회논문지 2020 .01

중국 생수 브랜드 ‘농부산천’의 디자인 판매 전략 통합 분석 - 패키지 디자인을 중심으로 -

포효정 , 이혜원 한국과학예술융합학회 2019 .09

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2021-600-001628291

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

이 논문의 연구 히스토리 (2)

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (6)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)