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학술저널
저자정보
김선아 (창원대학교 생물학과) 이영근 (부산대학교 생명응용과학부) 최용락 (동아대학교 응용생명공학부) 황철원 (한동대학교 생명과학기술부) 정영기 (동아대학교 응용생명공학부) 주우홍 (창원대학교 생물학과)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제50권 제1호
발행연도
2007.1
수록면
12 - 17 (6page)

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태백산 토양에서 유화활성과 안정도가 높은 biosurfactant 생산균주 TBM 3101을 분리하여 동정한 결과 B. subtilis로 판명되었다. B. subtilis TBM 3101의 배양액에서 표면장력은 최저 29mN/m까지 감소되었고, 이후 장시간 계속 유지되었다. 또한, tributyrin을 기질로 사용하였을 때 2.68로 가장 큰 유화력을 보였고, 그 외에 soybean oil, crude oil, tetradecane 에서도 비슷한 활성을 보였다. 각종 다른 합성계면활성제의 유화활성 및 안정성을 고려하여 비교 분석한 결과 B. subtilis TBM 3101 생산하는 biosurfactant는 tween류와 span 85와 유사한 유화활성을 나타내었고, tween 80과 triton X-100과 비슷한 유화 안정도를 보여주었다.
#Bacillus subtilis #biosurfactant #emulsifying activity #emulsifying stability

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