백미와 현미 쌀빵의 특성 비교

강미영 ,  최영희 ,  최해춘

한국식품조리과학회지

1997 .01

쌀빵 전문 베이커리

대한제과협회

베이커리

2005 .01

쌀, '빵'을 '밥'처럼 먹게 하려면

대한제과협회

베이커리

2005 .01

제과재료 쌀이 궁금하다

대한제과협회

베이커리

2005 .01

소비자의 식단 요구도 분석을 통한 쌀빵의 학교급식 적용 가능성 분석

이소정 ,  이민아 ,  양일선 외 1명

대한지역사회영양학회지

2009 .10

유색미(수원 415호)가루의 제빵성 검토

강미영 ,  남연주

한국식품조리과학회지

1999 .01

쌀빵 전문점 밀n米

대한제과협회

베이커리

2005 .01

건식 및 습식 쌀가루에 쑥가루를 첨가한 쑥쌀빵의 품질 특성

김영인 ,  한경선

한국지역사회생활과학회지

2000 .07

쌀가루의 입도에 따른 쌀 식빵의 품질 특성

박미경 ,  이광석 ,  이경희

동아시아식생활학회지

2008 .06

가공 방법이 다른 쌀가루 혼합 빵의 제빵성과 관능적 품질 특성

조숙자

한국지역사회생활과학회지

2001 .06

쌀가루 혼합빵의 관능적 품질

조숙자 ,  정은희

한국지역사회생활과학회지

1995 .12

제조방법을 달리하여 제조한 현미가루 첨가 식빵의 품질 특성

김명희 ,  신말식

한국식품조리과학회지

2003 .01

쌀가루 입도가 쌀 식빵의 팽화에 미치는 영향

박미경 ,  강순아 ,  이경희

한국식품조리과학회지

2006 .01

쌀빵 전문점도 이제 카페 시대-라이스존 신사점

김진미

베이커리

2006 .01

경주 지역 대학생의 빵에 대한 인식과 이용 실태

정인창 ,  이혜상 ,  이종숙

동아시아식생활학회지

2009 .12

다양한 식이섬유를 첨가한 프렌치브레드의 품질 특성

신말식 ,  이현주

한국식품조리과학회지

2006 .01

브로콜리 분말을 첨가한 식빵의 품질 및 항산화 특성

이선호

한국식품조리과학회지

2015 .01

흑미 쌀가루를 연질미와 배합한 Gluten-Free 쌀 식빵의 품질특성

최옥자 ,  정희남 ,  신서호 외 3명

한국지역사회생활과학회지

2015 .08

키토산의 첨가가 우리밀빵과 수입밀빵의 품질에 미치는 영향

박영희 ,  정곤

한국지역사회생활과학회지

1998 .12

볶은 콩가루 첨가량을 달리하여 제조한 식빵의 관능적 기계적 특성 연구

정해옥 ,  임상선 ,  정복미

한국식품조리과학회지

1997 .01