건강한 삶 위한 녹색혁명 녹차

박소희

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자료유형: 전문잡지

저자정보: 박소희 (대한제과협회)

저널정보: 대한제과협회 베이커리 베이커리 제455권

발행연도: 2006.1

수록면: 125 - 129 (5page)

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'우리맛 살리기'는 (사)대한제과협회 기술지도위원들이 우리 농산물을 이용한 실용적인 빵과 케이크를 소개하는 코너다. 우리 농산물과 웰빙 소재를 이용한 제품은 건강을 중요시하는 현대인들에게 인기가 높은 아이템으로 손꼽힌다. 이번호에서는 카테킨 성분의 탁월한 효능으로 주목받고 있는 건강소재 '녹차'를 이용한 여러 가지 실속 제품을 제안한다.

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소속기관 대한제과협회

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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