Consumer Perception of GM Food: Factors that Influence Purchasing of GM Food in South Korea

Kim, Wooyoung; Choi, Jinkyung

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자료유형: 학술저널

저자정보: Kim, Wooyoung (Department of Foodservice Management, Woosong University) Choi, Jinkyung (Department of Foodservice Management, Woosong University)

저널정보: 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제33권 제4호

발행연도: 2018.1

수록면: 345 - 353 (9page)

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This study examined how the consumers' perception of GM food affects their purchasing behavior. In addition, this study investigated how the amount of knowledge a consumer has regarding GM food affects their perception of this type of food. The quantitative research method was used to collect data. The data from a self-administered survey, which was conducted in South Korea, was analyzed using descriptive analysis, ANOVA, factor analysis, and multiple regression analysis methods. The results of the survey indicate that most respondents may have unknowingly purchased GM food. Further, the respondents reported that they likely had known about or had heard of GM food. In addition, the survey indicated that the amount of knowledge possessed by the respondents regarding GM food greatly affected their perceptions of this type of food. These findings will contribute to the current GM food market by providing the food market with additional information relating to the consumers' perceptions of GM food.

#GM food #Consumer behavior #Consumer perceptions

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Aggarwal S / 2012 / What's fueling the biotech engine-2011 to 2012 / National Biotechnology. 30:1191~1197

Aleksejeva I / 2014 / Latvian consumers' knowledge about genetically modified organisms / Management of Organizations. Systematic Research. 71:7~16

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이 논문의 저자 정보

Kim, Wooyoung

소속기관 Department of Foodservice Management, Woosong University

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

논문수 1 이용수 7

Choi, Jinkyung

소속기관 우송대학교 외식조리학부 외식산업경영전공

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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