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자료유형
학술저널
저자정보
Ku, Kang-Mo (Division of Applied Rio-Science, Kyungpook National University) Kang, Young-Hwa (Division of Applied Rio-Science, Kyungpook National University)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제53권 제6호
발행연도
2010.1
수록면
709 - 715 (7page)

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Although pepper leaves have been consumed as a traditional folk food in Korea, chemopreventive researches on pepper leaves are very rare. Thus, chemopreventive activity of pepper leaves was evaluated by isolating active compounds from pepper leaves. The methanol extract of pepper leaves showed significantly strong quinone reductase (QR) inductive activity compared to that of broccoli. Through partition and column chromatography, two major QR inducers were isolated from pepper leaves. Based on visible spectra, thin layer chromatography, solubility, chemical reactions, and DIP-MS, two major QR inducers from pepper leaves were identified as lutein and ${\beta}$-carotene. The concentration required to double the specific activity of QR (CD) values of lutein and ${\beta}$-carotene were 87.5 and $10.0\;{\mu}M$, respectively.
#${beta}$-carotene #chemoprevention #lutein #pepper leaves #quinone reductase

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