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저자정보
이찬중 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 이은지 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 박혜성 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 공원식 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과)
저널정보
한국버섯학회 한국버섯학회지 한국버섯학회지 제17권 제3호
발행연도
2019.1
수록면
162 - 166 (5page)

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느타리버섯 재배에서 영양원으로 가장 많이 사용하고 있는 면실박의 첨가비율은 12%이상이면 충분할 것으로 판단된다. 면실박을 12~18% 첨가된 배지에서는 균사생장량은 13.9~14.0 cm로 균사생장이 대조구와 같거나 조금 빨랐다. 그러나 면실박을 10% 이하 첨가한 배지에서는 대조구보다는 균사생장이 느렸다. 면실박 첨가량에 따른 균사밀도는 처리간에는 뚜렷한 차이를 보이지 않고 높은 밀도를 보였다. CN율은 면실박 2%첨가에서 42.5, 면실박 10%첨가에서 26.8, 면실박 12%첨가에서 25.4였으며, 면실박 16% 첨가에서는 20.4 그리고 면실박 18% 첨가에서는 18로 대조구와 비슷한 수치를 보였다. 갓 직경과 두께는 면실박 14% 처리에서 가장 높았고, 대의 굵기는 면실박 12% 첨가된 처리에서 가장 높았다. 대와 갓의 경도는 면실박 16% 첨가된 처리에서 가장 높았다. 대의 색도를 측정한 결과 L값은 면실박이 적게 첨가된 처리구에서 낮은 경향을 보였지만, a, b 값은 처리간에 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 병당 수량은 대조구가 147.2 g/850 ml였고, 면실박 12% 첨가에서 147.6 g/850 ml으로 대조구보다 조금 높았다.
#Cottonseed meal #Oyster mushroom #Pleurotus ostreatus #Substrate #Yield

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Choi SH / 2000 / Extraction and purification of physiologically active materials from Agaricus blazei fruting bodies google schola 길상완 / 2002 / 버섯의 안정적 생산을 위한 최적배지의 개발 / Applied Biological Chemistry 45(2):71~76 google schola 정종천 / 2010 / 버섯 병재배 배지재료의 이화학성과 활용 / 한국균학회지 38(2):136~141 dbpia Green HE / 1972 / Production of stipe elongation in isolated Flammulina velutipes fruitbodies by carbohydrate, natural extracts and amino acid Can, J / Bot 50:803~818 google schola Hong JS / 1978 / Studies on the physio-chemical properties and the cultivation of oyster mushroom(Pleurotus ostreatus) / J. of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 21:150~184 google schola

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