지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.1
- 수록면
- 580 - 585 (6page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
To develop a new traditional rice liquor by using Mulberry leaves, the optimal condition of fermentation was investigated by addition of different concentrations (1%, 3%, and 5%) of Mulberry leaves powder in the raw rice mash. The efficiency of ethanol production of all conditioned groups were not inhibited by addition Mulberry leaves. The acceptability and antimicrobial activity of the Mulberry leaves liquor with different concentrations of Mulberry leaves powder were tested. The 3% Mulberry leaves liquor showed the best acceptability in the sensory evaluation test and color test. The antimicrobial activity against Helicobacter pylori were increased according to added amount of Mulberry leaves. It was supposed that the antimicrobial activity were affected by phenolic compound extracted from Mulberry leaves with ethanol produced during the fermentation period. The results suggested that the Mulberry leaves can be useful source to develop a new traditional rice liquor.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
뽕잎발효주가 Helicobacter pylori에 대해 미치는 항균활성
동의생리병리학회지
2010 .08
-
Antimicrobial Activity of Mulberry Leaf against Mutans Streptococci and Periodontopathogens
International Journal of Oral Biology
2014 .01
-
상엽 유래 퀘세틴과 아스트라갈린의 항염증에 대한 상승효과
동의생리병리학회지
2011 .01
-
대사증후군 개선을 위한 뽕잎, 오디, 누에 분말의 혼합 비율 최적화
한방비만학회지
2018 .01
-
고지방 식이로 유도된 비만 백서에서 뽕잎 추출물의 항비만 효과
동의생리병리학회지
2009 .01
-
Study on the antimicrobial activities of herbal extracts against Helicobacter pylori
한국실험동물학회 학술발표대회 논문집
2013 .08
-
Mulberry leaf extract displays antidiabetic activity in db/db mice via Akt and AMP-activated protein kinase phosphorylation
한국실험동물학회 학술발표대회 논문집
2018 .07
-
ER stress can inhibit with a novel extract from mulberry (Morus alba) leaves fermented with Cordyceps militaris in high-fat-diet-induced obese C57BL/6 mice
한국실험동물학회 학술발표대회 논문집
2019 .01
-
Anti-obesity and Hypolipidemic Action of Leaves of Mulberry(Morus alba L.)
대한약학회 학술대회
2000 .01
-
Antihyperglycemic Effects of Propolis Mixed with High Food Functional Property of Mulberry Leaf Extract on Patients with Type 2 Diabetes
대한동의병리학회 학술대회논문집
2005 .08
-
상엽 유래 퀘세틴과 아스트라갈린의 항염증에 대한 상승효과
동의생리병리학회지
2011 .10
-
Lipolytic effect of novel extracts from mulberry (Morus alba) leaves fermented with Cordyceps militaris in the primary adipocytes derived from SD rats
한국실험동물학회 학술발표대회 논문집
2017 .02
-
The therapeutic effects of a natural herbal antimicrobial compound against Helicobacter pylori infection
한국실험동물학회 학술발표대회 논문집
2008 .05
-
Helicobacter pylori의 임상적 의미
Korean Journal of Family Medicine
2003 .01
-
한국인 소아에서 분리한 Helicobacter pylori 균주의 항균제 내성률
Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition
2011 .01
-
소화기 질환과 Helicobacter pylori
보험의학회지
2000 .01
-
Antimicrobial activity of a halophyte extract WKTG06 against Helicobacter pylori
한국실험동물학회 학술발표대회 논문집
2014 .08
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0