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자료유형
학술저널
저자정보
이선전 (경남대학교 식품영양학과) 박은주 (경남대학교 식품영양학과)
저널정보
대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제22권 제1호
발행연도
2016.1
수록면
53 - 69 (17page)

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The purpose of this study was to analyze the importance-performance of clinical nutrition management in convalescent hospitals. The research was carried out based on questionnaires administered from March to April, 2015 to 73 dietitians at 40 convalescent hospitals in the Gyeongnam area. There was a statistically significant difference between the mean scores for importance (4.01/5.00) and performance (2.95/5.00) of clinical nutrition management. The importance and performance grid analysis showed that participation in a nutritional management committee, administration of patients using a cooperation program among hospital departments, cooperation with a medical team on patient's nutrition status, nutrition initial assessment, nutrition care process for patients showing malnutrition, nutrition care process for tube feeding patients, management of a therapeutic diet, meal management using dietary slip instructions including a therapeutic diet, and explication of a therapeutic diet for patients scored high regarding importance and performance (doing great area). Medical records on patient's nutrition management, and nutrition counseling for requested patient scored low regarding the importance and high regarding performance (overdone area). Participation in medical rounds, personal nutrition education for patients, group nutrition education for patients, nutrition education for medical teams, development of a menu for therapeutic diet and standardized recipes, and provision of information on diet therapy for patients after discharge scored low regarding importance and performance (low priority area). Accreditation of convalescent hospitals and interest of medical professionals in clinical nutrition management were effective variables for the importance-performance gap of clinical nutrition management. In conclusion, the accreditation process and positive awareness of medical professionals with regard to clinical nutrition management had positive effects on reduction of the importance-performance gap in clinical nutrition management at convalescent hospitals. The strength of clinical nutrition management in the accreditation and development of an education program for increasing medical team or administrator interest in clinical nutrition management could lead to improvement of clinical nutrition management for elderly patients in convalescent hospitals.
#clinical nutrition management #importance-performance analysis #convalescent hospitals #Gyeongnam area

목차

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Brownie S / 2006 / Why are elderly individuals at risk of nutritional deficiency? / Int J Nurs Pract 12(2):110~118 google schola 장혜자 / 2006 / 노인의료 복지시설 영양사의 업무활동 및 요구도 분석 / 대한영양사협회 학술지 12(4):313~328 google schola Cho GN / 2000 / Effects of nutrition counseling on diet and nutritional status of cancer patients on radiotherapy / Korean J Nutr 33(2):193~201 google schola 조영연 / 2008 / 제2형 당뇨병환자에서 임상영양치료의 임상적 효과와 비용효과 연구 / Journal of Nutrition and Health 41(2):147~155 dbpia 최은희 / 2010 / 노인장기요양보험제도 서비스 질 관리체계개선에 관한 연구 / 한국노년학 30(2):401~419 google schola

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