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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
오세종 (전남대학교 동물자원학부)
저널정보
한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제26권 제2호
발행연도
2008.1
수록면
31 - 37 (7page)

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One hundred one years have passed since Metchnikoff made his first scientific contribution to probiotics study. Intestinal lactic acid bacteria (LAB) for humans are closely associated with the host's health because LAB is an important biodefense factor in preventing colonization and subsequent proliferation of pathogenic bacteria in the intestine. A probiotic is recently defined as "live microorganisms that when administered in adequate amount confer a health benefit on the host". Some species of LAB have been claimed as probiotics, such as Lactobacillus acidophilus, L. casei, L. fermentum, L. plantarum, L. reuteri, and Lactococcus lactis. For understanding the general mechanism of probiotics, this paper would explore the early studies relating to probiotics and intestinal microbiota, and briefly introduce the Prolongation of Life written by Elie Metctmikoff.
#probiotics #lactic acid bacteria #Metchnikoff

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