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논문 기본 정보

자료유형
전문잡지
저자정보
이경순 (축산물위해요소중점관리기준원)
저널정보
한국오리협회 오리마을 오리마을 제83권
발행연도
2010.1
수록면
45 - 46 (2page)

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농장에서 효과적인 HACCP시스템의 적용을 위해서는 HACCP을 적용함에 있어서 토대가 되는 "선행요건프로그램(Pre-requisite program, PP)" 즉, 자체위생관리기준(Sanitation Standard Operating Procedures, SSOP)과 우수 농장관리기준(Good Agricuiture / Production Practice, GAP/GPP)이 적절히 운영되어야 한다는 것을 지난호에서 기술한 바 있다. 이번호부터 선행요건프로그램에 대해서 좀 더 자세히 알아보기로 하자.

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