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저자정보
윤보현 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) 임상진 (강원대학교 산림환경시스템학과) 박영철 (강원대학교 산림환경시스템학과) 웅웬바오훙 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) 박대수 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) 김원일 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) 정규석 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) 함현희 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) 김현주 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) 류경열 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) 김세리 (국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제33권 제6호
발행연도
2018.1
수록면
447 - 452 (6page)

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유해 미생물에 오염된 농업용수는 배추의 재배기간 동안 지속적인 식중독세균 오염의 주원인이 될 수 있다. 농업용수는 야생동물 및 가축의 분변에 의해 오염되고 있다. 따라서 본 연구는 야생동물의 출입이 농업용수의 미생물학적 안전성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 수행하였다. 이를 위하여 산악지대에 위치한 배추 재배농가에 사용되는 농업용수의 상류에서부터 하류까지 시기별 위생지표세균 오염도와 수원 상류의 야생동물의 출입 빈도를 조사하였다. 배추를 재배하는 기간 동안 멧돼지, 고라니 등 총 37회의 야생동물들이 농업용수 수원 근처에서 관찰되었다. 농업용수의 위생지표세균을 조사한 결과, 3종의 위생지표세균 모두 사람의 출입이 없는 상류에서부터 검출되었으며 대장균군, 대장균, 장구균의 오염도는 각각 2.13~4.32 log MPN/100mL, 0.26~2.03 log MPN/100mL, 1.43~3.49 log MPN/100mL 수준이었다. 대장균군과 대장균의 오염수준은 배추 이식기 보다 수온이 낮은 수확기에 낮았으나 장구균은 시기별로 큰 차이가 없었다. 본 연구의 결과로 미루어 볼 때 농업용수의 오염은 야생동물의 출입과 관련이 있을 것으로 판단된다.
#Wildlife #Indicator bacteria #Irrigation water #Chinese cabbage

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Kim, M.S / 2018 / Effects of Kimchi on human health: A protocol of systematic review of controlled clinical trials / Medicine 97:e0163 google schola 김보경 / 2018 / 김치 및 김치 유래 유산균의 건강 기능성에 대한 연구 동향 조사 / Journal of Nutrition and Health 51(1):1~13 dbpia 류복미 / 2004 / 김치 종류를 달리한 식이가 Hairless Mice의 간과 피부에서 산화억제 및 광산화에 미치는 영향 / 한국식품영양과학회지 33(2):291~298 dbpia Park, K. / 1995 / The nutritional evaluation, and antimutagenic and anticancer effects of kimchi / J. Korean Soc. Food Nutri 24:169~182 google schola Cho, E. J. / 2004 / In vitro anticancer effect of active compounds from Chinese cabbage kimchi / J. Korean Assoc. Cancer Prev 9:98~103 google schola

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