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이기만 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업생물부) 남성희 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업생물부) 송하석 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업생물부) 여주홍 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업생물부) 이광길 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업생물부) 배윤환 (대진대학교 자연과학대학 생명과학과)
저널정보
한국응용곤충학회 한국응용곤충학회지 한국응용곤충학회지 제48권 제3호
발행연도
2009.1
수록면
377 - 383 (7page)

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곤충병원성진균 20종의 총 페놀 함량, 항산화활성 및 항균활성간의 관계를 조사하기 위해 본 실험을 수행하였다. 총 페놀 함량은 Aspergillus flavus에서 $553.0{\pm}52.15{\mu}g/g$, A. parasiticus에서 $529.9{\pm}60.10{\mu}g/g$으로 가장 높게 나타났으며, 다른 균주는 $26.6{\sim}121.9{\mu}g/g$으로 나타났다. DPPH(1, 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical 소거능은 대부분의 균주에서 나타났으며 다른 균주에 비하여 A. flavus와 A. parasiticus에서는 각각 $90.9{\pm}2.90%$와 $77.9{\pm}4.13%$로 높게 나타나 항산화활성과 총 페놀 함량 간 높은 연관성이 나타났다. 항균활성은 모든 식중독균에 대하여 나타났으며 Listeria monocytogenes와 Escherchia coli에 대하여 특히 강하였다.

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