메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김현미 (경희대학교 호텔관광대학) 정라나 (경희대학교 호텔관광대학)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제33권 제2호
발행연도
2017.1
수록면
228 - 236 (9page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

컨조인트분석을 이용한 소고기 전문식당 선택속성에 관한 연구
김현미 조리외식경영 2017.01 학위논문
소고기 전문식당 선택속성에 대한 소비자 선호도 연구
김현미 ,  정라나 한국식품조리과학회지 2017.01 학술저널

초록· 키워드

오류제보하기
Purpose: This study investigated beef restaurant's selection attributes using conjoint analysis in order to provide useful information to marketers and managers. Methods: A total of 320 questionnaires were distributed to consumers who visited a beef restaurant in August 2016, and 284 were completed (96.90%). Statistical analyses of data were performed using SPSS/Windows 22.0 for descriptive statistics and conjoint analysis. Results: The results of this study demonstrate the relative importance and level of each attribute for selecting beef restaurants. Price showed the greatest importance (34.86%), followed by origin of beef (27.52%), level of support services (25.72%), and variety of side dishes (11.90%). The optimum attribute combination was various side dishes (0.059), Korean beef (0.385), Very high service level (-0.291), and price of 8,000 won (-0.782). The most preferred beef restaurant gained 37.60% potential market share from choice simulation. There were significant differences in importance of attributes related to age of respondents. For respondents in their 20s and older than 50s, the first consideration was price. Respondents in their 30s considered the level of support services first while those in their 40s considered origin of beef first. Importance of attributes based on companion of respondents revealed that all respondents considered price first. Conclusion: This study contributes to development of marketing plans based on a customer's involvement level focusing on their primary selection criteria when choosing a beef restaurant. Additionally, marketers who manage beef restaurants can estimate the market share of imaginary beef restaurants from these results.
#beef restaurant #selection attribute #conjoint analysis

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
안성식 / 2005 / 컨조인트분석을 이용한 패밀리 레스토랑의 성공요인에 관한 연구 / 외식경영연구 8(1):87~104 dbpia 안성식 / 2011 / 레스토랑의 선택속성에 관한 비교연구 - 선택형 컨조인트와 전통적 컨조인트 비교를 중심으로 - / 식품유통연구 28(2):107~129 dbpia 백승우 / 2012 / 컨조인트 분석을 이용한 계란의 소비자 선호도 분석 / 식품유통연구 29(1):57~72 google schola Bettman JR / 1979 / Information processing theory of consumer choice / Addison-Wesley Pub. Co. :355~382 google schola Green PE / 1990 / Conjoint analysis in marketing : New developments with implications for research and practice / J Mark 54(4):3~19 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0