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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2019.1
- 수록면
- 158 - 169 (12page)
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우리나라의 해외 곡류 수입량과 수입국가의 다변화를 고려 해 볼 때, 호밀, 밀, 귀리 등 맥류에서 주로 발생하는 것으로 알려져 있는 맥각알칼로이드의 노출가능성도 배제할 수 없다. 따라서 본 연구는 곡류 및 곡류가공품 중 맥각알칼로이드에 대한 선제적 안전관리를 위해 호밀 및 가공품 (크래커, 맥주) 으로 부터 에르고메트린을 포함한 12종 맥각알칼로이드의 공인 시험법을 개발하고자 하였다. 아세토니트릴이 함유된 2 mM 탄산암모늄용액 추출과 Mycocep catridge를 이용한 정제 농축이 전처리 방법으로 적합함이 확인되었고, 기기분석을 통해 표준물질 첨가 검량선의 직선성이 12개 알칼로이드 모두 $R^2$ >0.99 이상이었으며, 정량한계는 $0.01{\sim}0.05{\mu}g/kg$수준이었다. 시험법 검증을 통해 대상 품목간의 차이는 있으나, 12개 맥각 알칼로이드 모두 회수율은 72~113% 수준이었으며, 반복성은 2~10% 수준으로 적합성이 확인되었다.
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참고문헌 (25)
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Audenaert K. / 2013 / Deoxynivalenol:A major player in the multifaceted response of fusarium to its environment. / Toxins 6:1~19
Rasmussen T.B. / 2005 / Identity and effects of quorum-sensing inhibitors produced by Penicillium species / Microbiology 151:1325~1340
Sanzani S. / 2012 / Study on the role of patulin on pathogenicity and virulence of Penicillium expansum / Int. J. Food Microgiol 153:323~331
Meri K. / 2010 / Determination of erogot alkaloids from grains with UPLC-MS/MS / J. Sep. Sci 33:2322~2327
Muller C. / 2006 / Determination of ergot alkaloids in rye and rye flour / Mycotoxin Research 22:197~200
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Sanzani S. / 2012 / Study on the role of patulin on pathogenicity and virulence of Penicillium expansum / Int. J. Food Microgiol 153:323~331
Meri K. / 2010 / Determination of erogot alkaloids from grains with UPLC-MS/MS / J. Sep. Sci 33:2322~2327
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