호텔제과 ㆍ제빵 부문의 메뉴구성1

이형우

베이커리

1994 .01

후식만들기 15선

대한제과협회

베이커리

1994 .01

목표 가치 분석을 이용한 메뉴 분석에 관한 연구 : 와인 전문 레스토랑 사례

김동진 ,  김동석

동아시아식생활학회지

2008 .08

메뉴엔지니어링 분석기법의 방법론적 비교·평가

양일선 ,  도현욱 ,  이해영

대한지역사회영양학회지

2001 .12

영양분석 API를 이용한 메뉴 라벨링 시스템 (MLS) 개발

홍순명 ,  조지예 ,  박유정 외 6명

한국영양학회지

2010 .04

전북지역 어린이급식관리지원센터에서 제공하는 간식메뉴의 유형 및 식품군별 다빈도 메뉴분석

심은별 ,  진혜선 ,  김지혜 외 4명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

관공서급식소의 메뉴엔지니어링기법을 적용한 메뉴분석 사례연구

노성윤

한국영양학회지

2009 .01

단체 급식소의 메뉴 분석 방법 적용 사례 연구

노성윤

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .10

이것이 알고싶다 제빵분야

이재홍

베이커리

2002 .01

학교급식 메뉴의 형태와 다빈도 식재료 조사

이솔 ,  권주희 ,  성가윤 외 5명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

서울시 강북구 주민의 메뉴패턴에 관한 연구 (Ⅰ) - 전체 메뉴패턴과 끼니별 메뉴패턴 중심으로 - ( A Study on the Menu Patterns of Residents in Kangbukgu (Ⅰ) - Whole Menu Patterns and Menu Patterns by Meal - )

허인영 ,  문현경

대한지역사회영양학회지

2001 .10

약선 대중화를 위한 메뉴개발 방향 연구

정경애 ,  이난희 ,  김미림

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .10

라이프스타일의 변화에 따른 메뉴 개발 및 조리

김선아

한국식품조리과학회 학술대회지

2006 .01

전북지역 어린이급식관리지원센터에서 제공하는 어린이집 간식메뉴의 유형, 식품 다양성 및 학부모 만족도 연구

심은별 ,  노정옥

Journal of Nutrition and Health

2019 .10

청보리를 활용한 고혈압환자의 메뉴 개발 및 활용도 연구

이영숙 ,  류지혜 ,  노정옥

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

한국음식 세계화를 위한 메뉴개발 및 상차림

전희정

한국식생활문화학회 학술대회

2007 .01

한국음식 세계화를 위한 메뉴개발 및 상차림

고재윤

한국식생활문화학회 학술대회

2007 .01

제빵의 물성

김혁일

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

대학생이 선호하는 외식 메뉴의 나트륨 함량 분석

고의소 ,  김자영 ,  방서정 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

제빵산업의 기술개발동향

서남석

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01