호텔제과ㆍ제빵부문의 메뉴규성2-후식의 메뉴관리를 중심으로

대한제과협회

베이커리

1994 .01

서울지역 남녀 대학생의 한식 선호도 조사 (Ⅰ) : 주식과 후식을 중심으로

홍희옥 ,  이정숙

한국영양학회지

2006 .10

반응표면분석법을 이용한 오미자편의 물성특성

정희선 ,  주나미

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

서울지역 초등학교 급식에서 제공하는 후식 메뉴의 인식, 기호도 및 만족도 조사

김소연 ,  최일숙 ,  이영순

동아시아식생활학회지

2015 .06

학교급식의 한국 전통 후식에 대한 인지도 및 기호도 조사 : - 대구지역 중등학생 중심 -

윤성옥 ,  고봉경

과학논집

2010 .12

제과점 및 호텔에서 생산되는 서양 후식의 소비자 의식조사

정희선 ,  주나미

한국식품조리과학회지

2002 .01

군 급식의 만족도 연구

김정애

한국데이터정보과학회지

2016 .08

강원, 충남지역의 농한기 농촌 노인의 급식식단 개발과 적용

김혜영B ,  김길훈 ,  김행란 외 1명

한국지역사회생활과학회지

2009 .09

제주지역 초등학생의 총당류 섭취실태 조사

고양숙 ,  김은미 ,  이현숙

Journal of Nutrition and Health

2015 .02

생강즙 및 집청이 약과의 지방산화에 미치는 영향

이주희 ,  박금미

한국식품조리과학회지

1995 .01

미국 거주 기간에 따른 재미한인들의 한국음식 세계화에 관한 설문조사연구

심영자 ,  정복미 ,  김은실 외 1명

한국식품조리과학회지

2000 .01

사업체 급식서비스 품질의 업무형태별 만족요인 분석 1. 기대도, 인식도 및 품질만족도 조사

김신자 ,  김명애

한국식품조리과학회지

2000 .01

타피오카 분말을 첨가한 증편의 품질특성

유창희 ,  심영현

한국식품조리과학회지

2006 .01

단백분해 효소처리가 두유단백질의 기능성에 미치는 영향

변진원 ,  황인경

한국식품조리과학회지

1995 .01