소시지의 종류

한국육가공협회

육가공

2001 .01

저지방 소시지 제조기술

정승희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

제품이야기 - 소시지의 세계

한국육가공협회

육가공

2001 .01

연구와 실용화의 연계방안

정혁

원예학세계

1996 .09

육가공-간단한 소시지의 가공 및 이용

이성기

양돈

1994 .01

말고기 대체수준이 유화형 소시지 품질에 미치는 영향

이종언 ,  김진형 ,  박범영 외 3명

한국축산학회지

2006 .01

햄 소시지의 기원

한국육가공협회

육가공

2002 .01

농산물 실시간 품질 확인 시스템 실용화 방안 : 산업화 및 실용화 모델을 중심으로

이양호

한국생물환경조절학회 학술발표논문집

2004 .11

천연물의 기능성 평가 및 기능성 소시지 개발

김수민 ,  조영석 ,  이신호 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

귀리의 첨가가 저지방소시지의 품질 특성에 미치는 영향

양한술 ,  최성길 ,  강근호 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

훈제품 제조시 유출되는 Shrink를 이용하여 제조한 소시지의 품질 변화

문윤희 ,  정인철

한국식품영양과학회지

1999 .08

돼지감자를 활용한 후랑크 소시지의 품질특성

이남례 ,  유하니 ,  김미리 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

말고기 함량에 따른 유화형 소시지의 이화학적 및 관능적 특성

성필남 ,  이종언 ,  오운용 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

복합 유산균을 이용한 저지방 기능성 발효소시지의 개발

김영주 ,  한수민 ,  이홍철 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

전국 햄ㆍ소시지 제조업체 현황

한국육가공협회

육가공

2000 .01

오미자 추출물을 이용한 기능성 소시지 개발

김수민 ,  조영석 ,  양태민 외 3명

한국축산식품학회지

2000 .01

상업용 Starter Culture를 이용한 발효소시지의 제조

박우문 ,  최원희 ,  유익종

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

제품이야기 - '소시지와 햄'의 나라, 독일

한국육가공협회

육가공

2001 .01

농업의 미래, 기술을 넘어 실용화로...

조은기

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2010 .04

국내 햄 ${\cdot}$ 소시지제품에 대한 실태 조사

조수현 ,  박범영 ,  김진형 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01