[P5-15] 김치제조 시 절임조건에 따른 병원성 미생물에 미치는 영향

Jie Cheng ,  김진희 ,  김경환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

간장제조 자율위생관리규범

이영 ,  박지연

식품공업

2001 .01

식품제조위생관리기준

한국식품공업협회

식품공업

1987 .01

식품 및 첨가물 등의 제조$\cdot$가공 위생관리

윤승기

식품공업

1993 .01

[P11-09] 우리나라 전통 김치/절임/야채발효식품의 기술성 평가 시스템 구축

장대자 ,  정진웅 ,  이경개 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

식품제조위생관리지침

한국식품공업협회

식품공업

1984 .01

김치공장의 배추 절임공정 개선 및 절임배추의 저장성

한응수

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1996 .04

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치공장의 배추 절임공정 개선

한응수 ,  석문식

식품산업과 영양

1996 .06

식품의 보관$\cdot$유통$\cdot$판매시의 위생관리

송인상

식품공업

1988 .01

젖산균을 이용한 발효 절임식품의 제조

임성일 ,  최신양

식품기술

1998 .01

[P5-27] 간장 절임이 양파 김치의 품질특성에 미치는 영향

정태성 ,  김영민 ,  곽혜민 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

적정절임조건으로 제조된 절임배추의 유통기한 설정

김병목 ,  임지훈 ,  정지희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

식품산업 현장의 위생관리

고규석

한국식품위생안전성학회 심포지움

2005 .01

위생.안전 - 뼈의 생과 사, 그리고 뼈를 좋게 하는 식품들

권인숙

한맛한얼

2008 .01

식품의 위생 검사

노정배

식품공업

1971 .01

축산식품의 위생 관리

김옥경

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

저염 절임배추 제조공정 개발 및 품질특성

김진희 ,  유태현 ,  김경환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

식품제조$\cdot$가공업소위생등급제운영관리지침(안)

한국식품공업협회

식품공업

2002 .01

식품제조$\cdot$가공업소위생관리등급제운영지침

한국식품공업협회

식품공업

2003 .01

막김치 제조기술의 발달

한응수 ,  전준영 ,  민승기 외 5명

식품저장과 가공산업

2020 .09