n-3 지방산과 건강

이수환

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이수환 (서울대학교 신의약품 개발연구센터)

저널정보: 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제7권 제2호

발행연도: 1992.1

수록면: 101 - 105 (5page)

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1992

n-3 지방산과 건강

이수환 한국식품위생안전성학회지 1992.01 학술저널

n-3 지방산과 건강

이수환 한국식품위생안전성학회 학술발표대회 1992.01 학술대회자료

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There is increasing awareness of the devastating socio-economic cost of cardiovascular disease. As a result there have been a lot of extensive researches both on basic mechanisms involved and on the areas of epidemiology and clinical trials. Now it is being generally accepted that dietary n-3 fatty acids abundant in marine products, may reduce the incidence of cadiovascular disease. Fish oil . with its complement of n-3 fatty acids, has been shown the have diverse and sometimes potent actions on cells of the blood and vasculature, which may explain some of its positive effects on vascular disease. However, the appropriate intake of n-3 fatty acids has not been established. This may vary with desired effects, the duration of ingestion, the type of seafood or fish oil and amount of other fatty acids, especially n-6 fatty acid being consumed in the diet. Although the beneficial effects have been extensively studied, little is known about potential adverse effects with excessive intake of n-3 fatty acids. Thus, it is needed to study on the possible unfavorable effects including genetic effects.

#n-3 fatty acids #Cardiovascular disease

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이수환

소속기관 서울대학교 약학대학

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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