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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김상달 (영남대학교 농축산대학 응용미생물학과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제17권 제1호
발행연도
1989.1
수록면
31 - 34 (4page)

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인삼 saponin중 조성비율이 가장 큰 ginsenoside Rb1만을 약효면에서 보다 우수한 ginsenoside Rd로 선택적 전환시킬 수 있는 Rhizopus japonicus를 대상으로 해서 인삼 saponin 전환효소의 최적생산조건을 검토하였다. Wheat bran 배지를 기본으로 할 경우 배양 5일에 가장 많은 효소가 생산되었으며, 인삼류의 천연유기물중에는 홍삼분말을, 저급당류중에는 xylose를, 다당류중에는 laminarin을 flavonoids중에는 naringin을, 질소원중에는 beef extract와 $KNO_3$를 첨가할 경우 인삼 saponin 전환효소가 가장 많이 생산되었다.
#Rhizopus japonicus #Ginseng saponin #Ginsenoside $Rb_1$ #Enzymatic conversion

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