'2002년 월드컵'을 계기로 본 한국전통음식의 과학

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[전통음식/장류(된장,간장,고추장 등] 된장ㆍ간장ㆍ고추장 한국 1천5백년 전 첫 이용 폐경기 여성 노화예방 크고 항암효과도

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김종규

소속기관 영남대 자연자원대학 생물산업공학부

주요연구분야 복합학 > 과학기술학

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