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자료유형
학술저널
저자정보
하유신 (Dept. of Agricultural Machinery, Kyungpook National University a 서상훈) 박경규 (Dept. of Agricultural Machinery, Kyungpook National University) 김혁주 (Dept. of Agricultural Machinery, Kyungpook National University) 홍동혁 (Dept. of Agricultural Machinery, Kyungpook National University) 나규동 (Dept. of Agricultural Machinery, Kyungpook National University)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제27권 제2호
발행연도
2002.1
수록면
125 - 132 (8page)

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In order to investigate the optimum moisture content of paddy for milling process, a series of tests were conducted by examining the recovery rate and whiteness of milled rice in relation with the various moisture content. Hwabong-byeo and Dongjin-byeo varieties which were major paddies cultivated in Korea were used for the experiment. The test was performed with small experimental milling machines. In order to minimize the unexpected factors, environment conditions were kept in constant during the experiment. As a result, the recovery rate of milled rice were varied as the changes in milling time and degree of whiteness. However, the recovery rate of milled rice increases as its moisture content increases untill a certain point of moisture content and decreases slowly afterward. This certain point can be called optimum moisture content for rice milling. Also, it has a different value depending on the variety. In this experiment, optimum moisture content of Hwabong-byeo and Dongjin-byeo were considered around 14.8% and 15.3%, respectively. It is not sure that these optimum moisture contents for the two varieties would assume the same values irrespective of harvest year and place. However, it could be concluded that the optimum moisture content for rice milling is around 15%(w.b.) for Hwabong-byeo and 15.5%(w.b.) for Dongjin-byeo, respectively.
#Milled rice recovery rate #Moisture content #Whiteness

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