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저자정보
김병기 (경상북도 축산기술연구소) 황인업 (경상북도 축산기술연구소) 김영직 (대구대학교 생명자원학부) 황영현 (경북대학교 농과대학) 배만종 (경산대학교 생명자원학부) 김수민 (경산대학교 생명자원공학부) 안종호 (상주대학교 축산학과)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회지 한국축산식품학회지 제22권 제2호
발행연도
2002.1
수록면
122 - 129 (8page)

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본 연구는 경상북도 축산기술연구소에서 보유하고 있는 재래닭 160수를 공시하여 인삼 부산물(잎 줄기), 산약 부산물(박피후 건조껍질), 한약(달인 후 찌꺼기) 부산물을 각각 5%씩 기본사료에 첨가급여하였다. 시험기간은 부화후 8주령에 시작하여 20주령에 종료하였으며, 재래종 계육의 육질에 미치는 영향을 알아보기 위해 이화학적 특성을 조사하였다.
#Korean native chienken meat #physico-chemical properties #Panax ginseng leaves #Dioscorea japonica hulls #oriental medicine refuse

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