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학술저널
저자정보
김상범 (한국인삼연초연구원) 안동명 (한국인삼연초연구원) 이윤환 (한국인삼연초연구원) 김용규 (한국인삼연초연구원) 복진영 (한국인삼연초연구원)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제23권 제1호
발행연도
2001.1
수록면
19 - 30 (12page)

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This study was carried out to investigate the influences of environmental condition in storage room, moisture content and packing weight of leaf on the carbonization of processed flue-cured leaf tobacco, and find out a regression model able to pre-estimate the degree of carbonization. The influence of temperature and humidity in storage room on the carbonization was high,, while that of packing weight was relatively low, However, high moisture content and packing weight of leaf accelerated the carbonization under the high temperature and humidity condition. Thus the leaf tobacco under the condition of 4$0^{\circ}C$, 7$0^{\circ}C$ R.H. in storage room, 16% moisture content and 286 kg/box of packing weight could be carbonized within one month. The pH, total sugar content, lightness(L) and yellowness(b) of leaf were closely related to carbonization of leaf during storage. There were significant regression and yellowness of leaf. It is considered that the certification and/or pre-estimation of carbonization during storage may be possible by applying the regression equation.
#carbonization #temperature #humidity #moisture content #packing #weight

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