가루재료

대한제과협회

베이커리

2003 .01

글루텐 옷 입고 뭉글뭉글 잘 부푸는 쌀가루

대한제과협회

베이커리

2004 .01

옥수수글루텐, 소맥글루텐 및 분리대두단백의 가수분해물들이 8개월 령 흰쥐의 열량, 단백질 및 지질의 외관상 소화율에 미치는 영향

김주희 ,  홍소영 ,  김미경

대한가정학회 학술대회

2007 .01

빵은 왜 부풀까?

대한제과협회

베이커리

1997 .01

GLOBAL NETWORK

Ko ,  ea Packaging Association INC.

포장계

2007 .01

가루마당

대한제과협회

베이커리

1994 .01

뽕잎가루와 백년초가루를 첨가한 마카롱 특성 연구

박옥자 ,  박미혜 ,  이승환 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

정량적 묘사분석을 통한 글루텐 프리 쌀 파스타 특성 연구

정진혁 ,  윤혜현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .10

메밀빵 제조: 2. 활성 글루텐과 수용성 gum물질이 메밀빵 특성에 미치는 효과

정지영 ,  김창순

한국식품조리과학회지

1998 .01

밀가루 및 튀김가루, 부침가루에 대한 중금속 모니터링

송은지 ,  최은미 ,  김지연 외 6명

한국분석과학회 학술대회

2016 .05

홈메이드 베이킹-사과케이크

대한제과협회

베이커리

2000 .01

아마란스 잎가루와 선인장가루를 첨가한 그린국수의 품질 특성 비교

최희숙 ,  고순남

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

흑미가루 첨가쿠기의 품질특성 연구

이정신 ,  오명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

후르츠 오 쇼콜라 클라식

대한제과협회

베이커리

1998 .01

홈메이드 베이킹-가토 아몬드

대한제과협회

베이커리

2000 .01

반응표면분석에 의한 승검초 가루와 당귀 가루 첨가 혼돈병의 제조 조건의 최적화

김향숙 ,  최은정

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

연자육 분말을 이용한 글루텐 프리 슈가스냅쿠키의 품질 특성

신효진 ,  반영재 ,  엄상우 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .10

홈메이드 베이킹-고구마 크림 데커레이션 케이크

대한제과협회

베이커리

2000 .01

우리집 인기제품-헤이즐넛 비스킷 슈

대한제과협회

베이커리

1999 .01

국내산 그루밀의 White Layer Cake적성과 유화제 첨가에 따른 품질개선

경문식

베이커리

2000 .01