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자료유형
학술저널
저자정보
Hwang, Keon-Joong (Korea Ginseng and Tobacco Research Institute) Rhee, Moon-Soo (Korea Ginseng and Tobacco Research Institute) Ra, Do-Young (Korea Ginseng and Tobacco Research Institute)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제22권 제2호
발행연도
2000.1
수록면
184 - 189 (6page)

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This study was conducted to develop the objective evaluation method for tobacco smoke. The evaluation was carried out by using the data of cut or blended tobacco components, smoke components, electric nose system (ENS), and sensory test. By using the statistical methods, such as cluster analysis, discriminant analysis, factor analysis, correlation analysis, and multiple regression analysis, the relationship among the data of tobacco, smoke, ENS, and sensory evaluation was studied. By the results of cluster analysis, the data from smoke analysis by GC and ENS were able to select the difference of tobacco leaf characteristics. As the results of discriminant analysis, grouping by the components of tobacco leaves and smoke was possible and the results of GC analysis of smoke could be used for discrimination of tobacco leaves. In the results of factor analysis, nicotine, tar, CO, puff No and pH in the smoke were the factors effecting on the tobacco leaf characteristics. From the correlation analysis, aroma, taste, irritation, and smoke volume of sensory test had high relation to tar, p-cresol threonolatone, levoglucosane, and quinic acid- ${\gamma}$ -lactone of smoke. The ENS data showed high efficiency for discriminant analysis and cluster analysis, but it was not good for factor analysis, and correlation analysis. It was possible to estimate tobacco leaves and their blending characteristics by the analytical data of tobacco leaves, smoke, ENS, and sensory test results. By the multiple regression analysis, some correlation among selected chemical components and sensory evaluation were found. This study strongly indicated that the some chemical analysis data was available for the objective evaluation of tobacco sensory attributes.
#tobacco smoke #sensory evaluation #statistical treatment

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