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자료유형
학술저널
저자정보
백수봉 (건국대학교 농업생명과학대학 식량자원학과) 정일민 (건국대학교 농업생명과학대학 식량자원학과) 유승헌 (충남대학교 농과대학 농생물학과) 김은영 (건국대학교 농업생명과학대학 식량자원학과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제28권 제1호
발행연도
2000.1
수록면
49 - 54 (6page)

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1. 저장 중 Penicillium에 이병된 사과, 배, 귤, 포도를 TLC 및 HPLC로 주요독소들을 검정한 결과 patulin만 검출되었고, citrinin은 검출되지 않았다. patulin 독소는 사과에서 $5.68\;{\mu}46.81\;{\mu}g/g$, 배에서 $3.48{\sim}84.71\;{\mu}g/g$, 귤에서 $0.16{\sim}0.27\;{\mu}g/g$검출되었으나 포도에서는 전혀 검출되지 않았다. 2. 과실류 Penicillium 저장 중 억제효과를 검정한 결과 사과, 배, 귤에 대하여 sodium hypochloride gas처리나 열처리$(37^{\circ}C)$에 의하여 방제효과가 켰으며 특히 열처리$(37^{\circ}C)$는 100%의 방제효과를 나타냈다. 처리에 의한 장해를 보면 열처리$(37^{\circ}C)$에서는 장해가 발생하지 많았으며 sodium hypochloride gas 처리에는 배, 귤에서 장해가 나타났으나 사과에서는 발생하지 않았다.
#Penicillium #fruit #storage #mycotoxins #HPLC #control

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