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자료유형
학술저널
저자정보
윤혜정 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부) 이미경 (안동대학교 식품가공학전공) 이창희 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부) 이종옥 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부) 이철원 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제14권 제2호
발행연도
1999.1
수록면
186 - 194 (9page)

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The Budget method used currently in Codex for estimation of use levels of food additives was investigated and the specific approach that can be applicable for Koreans has been proposed. Theoretical maximum daily intakes(TMDIs) of benzoate, $\rho$-hydroxybenzoic acid ester, butylated hydroxyanisole(BHA), butylated hydroxytoluene (BHT), t-butylhydroquinone(TBHQ), nitrite, nitrate, sorbate, and sulfite were estimated and compared with corresponding acceptable daily intakes(ADIs). Additives requiring further precise evaluation were screened. TMDIs of benzoate, BHA, BHT, TBHQ, nitrite, and sulfite exceeded ADIs. On the other hand, it is appeared that TMDIs of $\rho$-hydroxybenzoic acid ester, nitrate, and sorbate were below ADIs. It is expected that the Budget method may be used as one approach for the estimation of use level and risk assessment.
#Food Additives #ADIs #Budget Method

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