유지방구막의 주요 성분인 PAS-4 당단백질의 구조 해석

황보식

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자료유형: 학술저널

저자정보: 황보식 (상지대학교 생체기능과학 연구소)

저널정보: 한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제15권 제1호

발행연도: 1997.1

수록면: 27 - 32 (6page)

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1997

유지방구막의 주요 성분인 PAS-4 당단백질의 구조 해석

황보식 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 1997.01 학술저널

1996

유지방구막의 주요 성분인 PAS-4 당단백질의 유전자 구조 및 그 기능을 해석

황보식 한국유가공기술과학회 심포지움자료집 1996.01 학술대회자료

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Most lipids in milk are dispetsed as the form of fat globules. Apical portion of plasma membrane is coated with fat globules, which are synthesized from mammary epithelial cells and then secreted into the lumen. The unique phenomenon in separation of the plasma membrane from the cell is observed only in mammary system. It has been suggested that milk fat globule membrane(MFGM) is formed from endoplasmic reticulum, Golgi apparatus, secretory granule to plasma membrane. For this reason MFGM is important for nuderstanding the structure and function of biological membrane. Because MFGM also plays an important role in inhibition of lipase action, stimulation of nutrient digestion and absorption, emulsion or function as natural liposome, study of the major components in MFGM will provide the opportunity for more broad industrial uses of MFGM in the future.

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