식물성 Protease에 의한 난백단백질의 가수분해 특성

유익종 ,  박우문 ,  전기홍 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

조기 단백질 가수 분해 조건

구재근 ,  이나영 ,  임승룡

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

난백 단백질의 항원성 저감화

김동운 ,  정석근 ,  함준상 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

[P8-174] 난백 가수분해물과 꿀의 maillard반응 최적 조건 설정

도정룡 ,  조승목 ,  김병목 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

이미·취 제거를 위한 굴 가수분해물의 최적화

이수선 ,  김현아 ,  박시향 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

난백 및 이온교환수지의 전처리 조건이 난백 lysozyme의 추출에 미치는 영향

유익종

식품기술

1989 .01

달걀 난백의 특성

양재승 ,  오봉윤

식품과학과 산업

1999 .09

미강과 쌀단백질 가수분해물의 생리기능성 평가

양은주 ,  성혜미 ,  선유경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Physicochemical Characteristics of Hydrolyzed Soybean Proteins by Immobilized Protease(s)

Jin-Woo Lee

한국식품과학회지

1990 .12

효소의 종류가 가압조건에서 전복 단백질의 가수분해 특성에 미치는 영향

조은경 ,  우현정 ,  김은아 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

효소종류에 따른 대두단백, 카제인, 글루텐, 젤라틴 단백질 가수분해물의 쓴맛과 용해도 특성

김미령

한국식품영양과학회지

2010 .04

계란난백(ALBUMEN)의 역할

김영환

월간양계

1988 .01

참치 가공부산물로 부터 단백질 분해효소를 이용한 기능성 천연조미료 제재의 개발 - 1. 참치 가공부산물로 부터 단백질 가수분해물의 제조

김은정 ,  차용준

한국식품영양과학회지

1996 .08

Alkaline Protease에 의한 닭 간 단백질의 분해

이근택 ,  박숙영 ,  김우정

한국식품과학회지

1991 .02

단백질 분해효소 종류에 따른 콩 가수분해물의 특성

정규호 ,  서지형 ,  정용진

Food Science and Preservation

2005 .10

[P10-25] 식품단백질로부터 항고혈압 소재 개발을 위한 최적 가수분해 조건

도정룡 ,  조진호 ,  김영명 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

콩분말의 단백질 가수분해 조건에 따른 특성 모니터링

정규호 ,  서지형 ,  김정훈 외 2명

Food Science and Preservation

2006 .02