Alkaline Protease에 의한 닭 간 단백질의 분해

이근택; 박숙영; 김우정

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이근택 박숙영 김우정

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제23권 제1호

발행연도: 1991.2

수록면: 25 - 30 (6page)

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