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2002 .01
이스트의 사용과 보관
베이커리
1998 .01
제과제빵 용어
베이커리
1998 .01
묵은 반죽을 활용한 빵 반죽 Old Dough
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2005 .01
제품에 따른 이스트의 사용법
베이커리
2002 .01
News Magazine
베이커리
2001 .01
재료특강-이스트
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2004 .01
빵 반죽의 되기를 잘 맞추려면
베이커리
2002 .01
Sourdough를 이용한 냉동반죽 특성
한국식품조리과학회 학술대회지
2003 .01
반죽의 온도와 발효시간
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1998 .01
카이스트 에너지재료연구실 연구현황 소개
한국태양광발전학회지
2018 .08
이스트 푸드와 개량제의 차이점
베이커리
2002 .01
건이스트 첨가량에 따른 증편의 품질특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .04
자격증을 땁시다-제과
베이커리
2000 .01
여름철 높은 기온에도 끄떡없는 반죽 관리
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2004 .01
고소한 반죽과 달콤한 크림의 만남
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2004 .01
빵재료의 역할과 이용법-이스트
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1997 .01
파이 반죽의 수축을 방지하는 방법은?
베이커리
1998 .01
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