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자료유형
학술저널
저자정보
고승주 (농촌진흥청 농업기술연구소) 유창현 (농촌진흥청 농업기술연구소) 박용환 (농촌진흥청 농업기술연구소)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제12권 제1호
발행연도
1984.1
수록면
15 - 19 (5page)

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여름느타리버섯 및 느타리버섯의 균사생장(菌絲生長) 적온(適溫)은$25{\sim}30^{\circ}C$이며 배지(培地)의 최적(最適) pH는 5{\sim}6이였다. 여름느타리버섯은 이당류(二糖類) 및 다당류(多糖類)가, 느타리버섯은 다당류(多糖類)가 균사생장(菌絲生長)에 가장 좋은 탄소급원(炭素給源)이었으며 질소급원(窒素給源)으로는 yeast extract등(等)의 복합(複合) 유기태질소(有機態窒素)가 단일(單一) amino산(酸) 및 무기태질소(無機態窒素)보다 좋았다. 단일(單一) amino산(酸) 중(中) asparagine이 가장 좋았으며 무기태질소급원(無機態窒素給源) 중(中) ammonium태(態) 질소(窒素)가 Nitrate태(態) 질소(窒素)보다 균사생장량(菌絲生長量)이 많았다. 균사생장(菌絲生長)에 알맞는 glucose와 ammonium tartrate의 비(比)는 여름느타리버섯이 각각(各各) 6% 및 0.6%, 느타리버섯이 4% 및 0.4%였다.
#Basidiomycete #Pleurotus sajor-caju #P #ostreatus #Mycelial growth #Optimal temperature #Optimal pH #Carbon sources #Nitrogen sources

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