가공치즈의 제조중(製造中) 일어나는 생화학적(生化學的) 변화(變化)

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저널정보: 한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제2권 제1호

이용수

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이부웅

소속기관 전북대학교 농과대학 출산학과

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

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