육류의 가열조리시의 변화

조경희

한국식품조리과학회 학술심포지움

1995 .01

시판 콩나물의 물리화학적 특성 및 관능적 특성

손희경 ,  제은주 ,  김용호 외 3명

한국식품조리과학회지

2008 .01

Lipoxygenase isonzyme이 콩나물의 조리시 냄새와 맛에 미치는 영향

오정미 ,  윤선 ,  배영희

한국식품조리과학회지

1988 .01

품종이 다른 나물콩으로 재배한 콩나물의 품질 특성

손희경 ,  김용호 ,  이경애

한국식품조리과학회지

2014 .01

플루가스 시료의 방치 시간에 따른 냄새강도와 냄새질의 변화

서주희 ,  김만구

한국분석과학회 학술대회

2016 .05

모델시스템에 있어서 무지개 송어 지방질의 산화에 대한 Lipoxygenase 의 영향 ( Effect of Lipoxygenase on the Oxidation of Rainbow Trout Lipid in Model system )

김혜경 ,  엄수현 ,  최홍식

생명과학

1995 .05

The Inhibitory Effect of Garlic Extract on Soybean Lipoxygenase

Kim ,  Seong-Hee ,  Song 외 3명

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1989 .01

냄새없는 화장실

장용혁

아름다운 작은공간미소공

2002 .01

장려품종 나물콩으로 재배한 콩나물의 일반성분 및 관능적 특성

이경애 ,  김용호 ,  김희선

동아시아식생활학회지

2016 .08

시판 콩나물로 제조한 콩나물 국의 품질 특성

손희경 ,  김용호 ,  이경애

한국생활과학회지

2009 .10

데친 콩나물 및 콩나물 무침의 관능적 특성

이경애 ,  박진숙

한국생활과학회 학술대회논문집

2013 .11

GC/MS를 이용한 냄새 원인 성분 검출에 관한 연구

홍승표 ,  박설희 ,  이준규 외 2명

한국분석과학회 학술대회

2016 .11

조류 세포 내의 맛·냄새 유발물질 분석방법 연구

최인철 ,  권학선 ,  박창민 외 4명

한국분석과학회 학술대회

2010 .11

자동차의 퀴퀴한 곰팡이 냄새를 없애는 미생물을 찾아보자

임도수

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

에틸렌에 의하여 활성이 조절되는 peroxidase와 lipoxygenase의 동위 효소 분리

김진아 ,  오승은

한국동물학회 학술대회

1994 .01

기기분석법을 이용한 관능평가시 냄새 원인 성분 검출에 관한 연구

홍승표 ,  이수연

한국분석과학회 학술대회

2019 .11

An Arachidonic Acid Metabolizing Enzyme, 8S-Lipoxygenase, in Mouse Skin Carcinogenesis

Eunjung Kim

Nutritional Sciences

2006 .08

생 콩나물의 부위별 관능적 특성

이경애

한국생활과학회 학술대회논문집

2013 .11

수질 참조표준 데이터를 활용한 냄새물질 발생 예측모델 개발

이선홍 ,  이은정 ,  최원석 외 2명

한국분석과학회 학술대회

2019 .05

국내 상수원수 내 냄새 유발물질의 검출특성 연구

이선홍 ,  이은정 ,  윤미애 외 1명

한국분석과학회 학술대회

2018 .11