지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.1
- 수록면
- 173 - 177 (5page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (7)
2005
닭고기 부분육 품질 등급 설정을 위한 도계 및 추가가공장 관리자 의식 조사
채현석
,
유영모
,
안종남
외 4명
한국가금학회지
2005.09
학술저널
닭고기 품질등급제에 대한 도계장 관리자 설문 조사
채현석
,
유영모
,
안종남
외 4명
한국가금학회지
2005.06
학술저널
닭고기 품질등급제에 대한 도계장 관리자 설문 조사
채현석
월간 닭고기
2005.01
전문잡지
닭고기 부분육 등급제 설정을 위한 도계장 관리자 의식 조사
채현석
,
유영모
,
안종남
외 4명
한국축산식품학회 학술발표초록집
2005.01
학술대회자료
닭고기 품질등급제에 대한 도계장 관리자 설문 조사
채현석
,
유영모
,
안종남
외 4명
한국축산식품학회 학술발표초록집
2005.01
학술대회자료
- 이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
- 연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
- 이 논문의 연구 히스토리 확인하기
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구는 닭고기의 품질 등급을 설정하기 위한 기초 자료로 이용하기 위하여 시중 도계 장을 대, 중, 소로 구분하여 생산 관리 책임자들을 대상으로 닭고기 등급제 적용에 따른 도계 장 및 유통업소 및 판매장 조사를 통하여 등급판정 방법, 표본 수 선발 방법 등을 설정하여 설문지에 의한 방문 조사를 실시한 결과는 다음과 같았다. 도계 장 설문조사에서 등급제 적용 시 적용 단위는 대부분의 도계 장에서 농가단위보다는 롯트 단위를 선호하였다. 닭고기 등급제 조사방법은 대부분의 도계 장에서 전수조사보다는 샘플조사를 선호하였다. 닭고기 등급제 시행초기에는 도계 장에서 요청한 물량에 대해서만 등급판정을 실시하는 것을 선호하였다. 통닭 뿐 만 아니라 부분 육에 대해서도 등급제를 적용해야 된다는 의견이 많았다. 닭고기 등급제 적용시의 중량의 범위는 대규모 도계 장에서는 $8^{\sim}12$호에 대해서 등급 판정을 선호하였다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
닭고기 부분육 등급제 설정을 위한 도계장 관리자 의식 조사
한국축산식품학회 학술발표초록집
2005 .01
-
닭고기 품질향상 방안 - 도계 관리
월간 닭고기
2012 .01
-
닭고기 도계유통 시행방법의 개선
월간양계
1982 .01
-
닭고기 품질등급제에 대한 도계장 관리자 설문 조사
한국가금학회지
2005 .06
-
'닭고기 등급제'에 대하여
월간 닭고기
2002 .01
-
도계의 품질 특성
월간 닭고기
2002 .01
-
도계의 품질관리
월간양계
1990 .01
-
닭고기 부분육 등급제도 어떻게 시행되나?
월간 닭고기
2005 .01
-
닭고기 등급판정 적용방법
월간 닭고기
2007 .01
-
1985년 7월, 한국의 도계 유통
월간양계
1985 .01
-
닭고기 등급판정 살펴보기
월간 닭고기
2004 .01
-
닭고기 품질등급제에 대한 도계장 관리자 설문 조사
월간 닭고기
2005 .01
-
도계유통시행 2개월.. 무엇이 문제인가?
월간양계
1980 .01
-
도계유통실시에 따른 개선 방안
월간양계
1983 .01
-
닭고기등급제 안내
축산물 등급정보
2003 .01
-
닭고기 등급판정과 품질관리
등급정보 365+
2007 .01
-
미국 닭고기등급판정 사례조사 보고
축산물 등급정보
2004 .01
-
도계유통 준비는 다 되었나? -4월1일부터 서울시 전지역 도계유통 실시에 따른 여론을 듣는다
월간양계
1980 .01
-
도계처리와 유통현황
월간양계
1992 .01
-
닭고기등급판정기준(안)
축산물 등급정보
2002 .01
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0