Physicochemical properties and antioxidant contents of the roasted sesame oil during manufacturing

Lee, Jin-Young; Choe, Eun-Ok

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Lee, Jin-Young (Department of Food and Nutrition, Inha University) Choe, Eun-Ok (Department of Food and Nutrition, Inha University)

저널정보: 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회지 한국식품조리과학회 2005년도 춘계학술대회

발행연도: 2005.1

수록면: 120 - 120 (1page)

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