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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
한국육종학회 한국육종학회지 한국육종학회지 제52권 제2호
발행연도
2020.1
수록면
151 - 157 (7page)

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The rice cultivar ‘Misiru’, which is ideal for rice flour production by dry milling, was developed by the rice breeding team atthe National Institute of Crop Science (NICS), Rural Development Administration (RDA), Korea, in 2017 to vitalize the rice processing industry. It is derived from a cross between ‘Daeripbyeo1’ and ‘Seolgaeng’. ‘Misiru’ was grown on a middle plain area by ordinary cultivation methods. The heading date was on August 13, culm length was 85 cm, and there were 12 panicles and 112 spikelets per panicle. The ripened grainratio was lower than that of ‘Hwaseong’; however, the 1,000 brown rice weight was 30.8 g, about 8 g heavier than that of ‘Hwaseong’. ‘Misiru’ showed medium resistance to blast but susceptibility to bacterial blight, viruses, and insect pests. It was resistant to lodging, whereaspre-harvest sprouting rate and cold tolerance were similar to those of ‘Hwaseong’. The milled rice appeared non-glutinous opaque, with opaquegrain rate of 83.7%. The rice grain was soft and starch granules in the endosperm were of spherical type, similar to wheat. The grain contained6.4% protein and 18.6% amylose (the content of the latter was similar to that in ‘Hwaseong’). However, its milled rice recovery rate waslower than that of ‘Hwaseong’. The average size of dry-milling rice flour was 64.4 μm, and the rate of damaged starch was 5.2%, lowerthan that of ‘Hwaseong’. ‘Misiru’ milled rice yield was 5.66 MT/ha, 8% higher than the yield potential of ‘Hwaseong’. The cultivar ‘Misiru’is thus suitable for rice flour production by dry milling (Grant No. 7682).

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참고문헌 (13)

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Chiang PY / 2002 / Effect of soaking on wet-milling of rice / J Cereal Sci 35:85~94 google schola Choi HC / 1994 / A new large-grain rice cultivar"Daeripbyeo1" / Korean J Breed Sci 26:453 google schola 홍하철 / 2011 / 벼 내도복 뽀얀멥쌀 신품종 ‘설갱’ / 한국육종학회지 43(6):532~537 dbpia KOSTAT / 2020 / The 2019 results of grain consumption survey :1~14 google schola 곽지은 / 2017 / Morphological and starch characteristics of the Japonica rice mutant variety Seolgaeng for dry-milled flour / Food Science and Biotechnology 26(1):43~48 Crossref

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