Evaluation of Flat fish (Glyptocephalus stelleri) Freshness Using Comparison Sensory test and Chemical Analysis

So-I Kim; Ji-young Shin; Yun-hyeong Lee; Jun-ho Yang; I-seul Choi; Eun-ji Cha; Hyun-Suk Kim; So-Ra Lee; Ji-young Yang

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저자정보: So-I Kim (Pukyong National University) Ji-young Shin (Pukyong National University) Yun-hyeong Lee (Pukyong National University) Jun-ho Yang (Pukyong National University) I-seul Choi (Pukyong National University) Eun-ji Cha (Pukyong National University) Hyun-Suk Kim (Pukyong National University) So-Ra Lee (Pukyong National University) Ji-young Yang (Pukyong National University)

저널정보: 한국수산과학회 양식분과 한국수산과학회 양식분과 학술대회 한국수산과학회 2020년도 학술대회[초록집]

발행연도: 2020.7

수록면: 99 - 99 (1page)

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So-I Kim

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Ji-Young Shin

소속기관 부경대학교

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논문수 4 이용수 25

Yun-hyeong Lee

소속기관 Pukyong National University

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논문수 2 이용수 22

Jun-Ho Yang

소속기관 부경대학교

주요연구분야 농수해양학 > 수산학

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I-Seul Choi

소속기관 Pukyoung National University

주요연구분야 자연과학 > 기타 자연과학 농수해양학 > 수산학

논문수 6 이용수 365

Eun-ji Cha

소속기관 Pukyong National University

주요연구분야 농수해양학 > 수산학

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Hyun-Suk Kim

소속기관 부경대학교

주요연구분야 인문학 > 기타 인문학 사회과학 > 사회과학 일반

논문수 25 이용수 6,481

So-Ra Lee

소속기관 Pukyong National University

주요연구분야 농수해양학 > 수산학

논문수 1 이용수 7

Ji-Young Yang

소속기관 부경대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 자연과학 > 기타 자연과학 TOP 10%

논문수 68 이용수 9,497

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