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저자정보
송명근 (동아대학교) 문준호 (강원대학교)
저널정보
한국호텔관광학회 호텔관광연구 호텔관광연구 제21권 제4호 (통권 제81권)
발행연도
2019.12
수록면
230 - 242 (13page)
DOI
10.31667/jhts.2019.12.81.230

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본 연구는 커피전문점 영역의 가격공정성에 영향을 미치는 요인을 탐구하는 것을 주된 목적으로 한다. 커피전문점 시장은 소비자들에게 다양한 가격의 상품을 제시하는 시장임에도 불구하고 소비자들의 가격의 인식에 대한 연구는 상대적으로 미진하게 수행되었다. 이러한 측면을 보완하기 위하여, 본 연구는 가격공정성을 종속변수로 선정하여 연구를 진행하고자한다. 가격공정성을 설명하기 위한 변수로 본 연구는 맛, 매장청결성, 접근성, 상품다양성, 소비자 국적을 주된 독립변수로 선정하였다. 데이터 수집을 위하여 본 연구는 설문 조사를 실시하였다. 설문 대상은 국내 소비자들과 미국 소비자들로 선정하여 자료를 수집하였다. 본 연구는 385부의 설문지를 자료 분석에 이용하였다. 자료 분석을 위하여 본 연구는 빈도분석, 상관관계분석, 탐색적 요인 분석 및 신뢰도 분석, 독립표본 t-test다중회귀분석을 이용하였다. 분석 결과를 살펴보면, 맛과 상품다양성은 커피 서비스를 이용하는 소비자들의 가격공정성에 긍정적인 영향을 주는 요인으로 판명되었다. 또한, 다중회귀분석결과를 통하여 본 연구는 국내 소비자들이 미국 소비자들에 비해서 가격공정성에 대한 지각이 낮은 것을 확인하였다. 본 연구는 국내외 소비자들의 특성에 대하여 탐구했다는 점에서 이론적 의의를 갖는다고 할 수 있다. 마지막으로, 본 연구는 커피서비스 관련 소비자들의 가격공정성 지각에 대한 특성을 탐구했다는 측면에 있어서 실무적 시사점을 갖는다고 할 수 있다.
#가격공정성 #맛 #상품 다양성 #소비자 국적 #커피전문점 #price fairness #taste #product diversity #consumer nationality #coffee service

목차

요약
ABSTRACT
I. 서론
II. 이론적 배경 및 가설 도출
III. 연구 설계
IV. 실증 분석 결과
V. 결론
참고문헌

참고문헌 (70)

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문영일 / 2008 / 외식산업의 점포 입지별 서비스 품질이 고객 만족, 재방문 의도에 미치는 영향에 관한 연구 -원할머니 보쌈 점포를 대상으로- / Culinary Science & Hospitality Research 14(4):456~468 Crossref 김동준 / 2015 / 요우커(旅客)의 음식관광 경험에 대한 질적 연구 / 한국외식산업학회지 11(1):95~105 dbpia 김봉태 / 2018 / 수산물 외식의 속성가치 분석: 일본 방사능 유출 이슈에 대해 / Culinary Science & Hospitality Research 24(8):124~132 dbpia 김양훈 / 2017 / 외식업체의 서비스 스케이프, 전반적인만족도 및 재방문의도와의 영향관계: 구전의 매개효과 분석 / 관광레저연구 29(6):83~101 dbpia 김은경 / 2015 / 스마트폰을 활용한 온라인 시대에서 오프라인 매장의 선택요인에 관한 연구 - 1인 가구와 패스트푸드 레스토랑을 중심으로 - / e-비즈니스연구 16(4):231~263 dbpia

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