메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
구혜경 (충남대학교) 유상화 (충남대학교) 최아라 (충남대학교)
저널정보
한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 한국지역사회생활과학회지 제30권 제3호
발행연도
2019.8
수록면
433 - 443 (11page)
DOI
10.7856/kjcls.2019.30.3.433

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
The purpose of this study is to identify the factors that affect consumers’ willingness to eat insects, and also to determine if the factors that affect their willingness to eat insects are dependent on whether or not they are experienced with eating insects. The survey polled 330 nationwide consumers who were in their 20s and 40s. The study found that the consumers who had experience eating insects were more willing to eat them again. For the experienced people, insects as a nutritional food, uncomfortable feeling and age variables affected their intake intention. For non-experienced people, the effects of uncomfortable feeling, nutritional food as a specific target, the advantages of insect food, indifference, and an emphasis on the appearance of insect food were found to affect consumption of insects. Insect food experience has been shown to affect consumers’ willingness to eat insect food. Consumers’ innovation has been shown to have something to do with their experience with insect food, but this does not have a direct impact on their willingness to eat insect food. The variable that have the greatest impact on the desire for consuming insect food is nutritional foods development for specific targeting. This means that consumers should be aware of the specific nutritional efficacy of insect food and recognize it as a beneficial product. Therefore, consumer education will be needed to emphasize the benefits of specific insect food in the future.
#insect food #insect food experienced #insect food non-experienced #innovativeness #insect food intake intention

목차

ABSTRACT
I. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 결과 및 고찰
Ⅴ. 요약 및 결론
References

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
추호정 / 2011 / 사용만족과 소비자 혁신성이 스마트폰 적극적 사용행동에 미치는 영향 / 마케팅관리연구 16(4):153~176 google schola 최종산 / 2018 / 곤충식품 구입의향에 관한 구조관계 분석： 부분회귀－구조방정식 이용 / 식품유통연구 35(3):21~46 google schola 정희선 / 2017 / 식용 밀웜(Tenebrio molitor)분말과 검은콩 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 및 항산화 활성 / 한국식품위생안전성학회지 32(6):521~530 dbpia Mi Yeon Chung / 2013 / Pre-treatment conditions on the powder of Tenebrio molitor for using as a novel food ingredient / Korean Journal of Sericultural Science 51(1):9~14 Crossref Hong SJ / 2014 / Direction of policy for insect industry promotion in Korea / Proceedings 2014Spring Symposium of the Korean Society of Applied Entomology :4~4 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

인식개선을 통한 식용곤충 산업의 활성화 방안
황두선 ,  임채환 ,  이승훈 외 1명 식품과학과 산업 2022 .06
곤충식품 개발 현황 및 전망
윤은영 ,  황재삼 식품과학과 산업 2016 .12
미래식량 식용곤충을 활용한 식품과학 체험활동 개발 연구
공현주 ,  양경미 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019 .10
식용곤충에 대한 소비자들의 인식과 메뉴개발을 통한 대중화 활성화 방안 연구 -서울지역 대학생을 중심으로-
이진택 ,  강근옥 한국외식산업학회지 2019 .06
미래식량자원 관련 환경교육 프로그램 개발 “요리사가 된 파브르”
김연진 ,  박민정 ,  서수민 외 2명 한국환경교육학회 학술대회 자료집 2019 .06

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0