메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술대회자료
저자정보
김연진 (순천대학교) 박민정 (순천대학교) 서수민 (순천대학교) 김대희 (순천대학교) 신효연 (순천대학교)
저널정보
한국환경교육학회 한국환경교육학회 학술대회 자료집 2019년 한국환경교육학회 상반기 학술대회 및 30주년 기념 국제학술대회
발행연도
2019.6
수록면
177 - 184 (8page)

이용수

DBpia Top 10%동일한 주제분류 기준으로
최근 2년간 이용수 순으로 정렬했을 때
해당 논문이 위치하는 상위 비율을 의미합니다.
표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
전 세계적인 기후의 급격한 변화로 인해 생물 서식환경이 변화함에 따라 인간생활에 악영향을 끼치고 있다. 기후 변화와 더불어 지속적인 인구 증가, 식생활 변화로 인한 육류 소비 증가, 유가 상승에 따른 바이오 연료 사용 증가 등은 식량위기가 점차 가까워지고 있음을 보여준다. 조만간 닥칠 수 있는 식량위기 상황에 대해 구체적으로 살펴보고, 이에 대한 해결방법을 강구하고자 ‘요리사가 된 파브르’ 환경교육 프로그램을 기획하게 되었다. 해당 환경교육 프로그램은 범지구적 식량문제의 현황에 대한 이론 고찰과 더불어 게임과 토론, 체험을 통해 학생 스스로 식량위기의 원인과 해결방법에 대해 사고하는 자기주도형 환경교육 프로그램이다.
해당 프로그램은 중학생이 주요 교육대상이며, 총 4회차로 구성하여 학생들의 환경관련 지식 및 태도의 성장을 살펴볼 수 있다. 1회 차시에서는 미래식량 자원에 관한 고찰을, 2회 차시에서는 3회 차시의 ‘대체식량 햄버거 만들기’ 활동 재료를 선정하는 ‘햄버거 재료 쟁탈전’ 활동을 진행한다. 3회 차시에서는 2회 차시에서 얻은 재료로 조별끼리 요리 실습을 한다. 요리 실습이 끝난 후 몇 학생들을 대상으로 대체식량 재료로 조리한 음식의 블라인드 테스트를 실시해 맛의 차이를 감별하고, 식재료로서 활용가능성을 고찰한다. 4회 차시에서는 대체식량을 활용한 레시피를 만들어 봄으로써 대체식재료의 실용화 가능성을 살펴보고, 대체식량 관련 직업에 대해 탐구한다.
프로그램의 기대효과는 다음과 같다. 첫째, 식량위기의 심각성에 대해 인지하고, 식량위기의 발생 원인을 환경적 측면의 단순한 고찰이 아닌 사회적 측면으로 확대하여 다각적으로 고찰할 수 있다. 둘째, 식량문제의 해결방안을 미래의 상황에 적용해볼 수 있다. 셋째, 미래 대표적 식량자원인식용곤충에 대한 인식 개선과 더불어 활용 및 실용화 가능성을 높일 수 있다. 넷째, 대체식량에 관련된 새로운 직업군에 대해 안내함으로써 학생들의 진로 선택의 폭을 넓힐 수 있을 것이다.

목차

국문초록
Ⅰ. 배경
Ⅱ. 체험활동
Ⅲ. 결론 및 논의
참고문헌

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

미래식량 식용곤충을 활용한 식품과학 체험활동 개발 연구
공현주 ,  양경미 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019 .10
‘세계문학’에 대한 헤겔의 철학적 전망과 그 의미
서정혁 철학 2014 .11
미래 식량자원으로써 장수풍뎅이 유충의 영양학적 평가
최영진 ,  범미기 ,  김은경 외 4명 한국식품과학회지 2020 .12
한국 일부 성인의 식용곤충에 대한 인식, 구매 및 섭취 실태
박은선 ,  최미경 Journal of Nutrition and Health 2020 .04
『바베트의 만찬』: 이방인 요리사의 식탁과 일상의 혁명
이주리 외국문학연구 2020 .02

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2019-539-000864712