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저자정보
저널정보
한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 한국축산학회지 한국축산학회지 제50권 제1호
발행연도
2008.1
수록면
79 - 88 (10page)

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This study was conducted to evaluate effects of dietary Escherichia coli phytase supplementation on growth performance, carcass quality and excretion of copper and zinc concentrations in finishing pigs. The total of seventy two [(Landrace×Yorkshire)×Duroc] pigs(65.43±0.72 kg in average initial body weight) were used in 56 days assay. Dietary treatments included 1) CON (basal diet) 2) P5(basal diet+phytase 0.05%) and 3) P10 (basal diet + phytase 0.1%). There were three dietary treatments with six replicate pens per treatment and four pigs per pen. During the overall periods, ADFI(Average daily feed intake) was increased (P<0.05) in phytase supplementation treatments compared to CON treatment. At the 5th week, dry matter, nitrogen and ash digestibilities were higher in P5 treatment than in CON and P10 treatments(P<0.05) and CON treatment showed the lowest effect on nutrition digestibility(P<0.05). However, phosphorus digestibility was higher in both phytase supplementation treatments than in CON treatment(P<0.05). The pH of M. logissimus dorsi was significantly higher in CON treatment than phytase supplementation treatments(P<0.05). L* value of M. logissimus dorsi muscle color was significantly increased(P<0.05) in P10 treatment compared to CON and P5 treatments. Also, a* value was increased (P<0.05) in CON treatment compared with phytase supplementation treatments. However, excretion of copper and zinc concentrations were no significant difference among the treatments. In conclusion, the effect of Escherichia coli phytase showed in ADFI, digestibilities, pH and color of meat in finishing pigs.
#Escherichia coli phytase #Growth performance #Carcass characteristics #Excretion of copper and zinc concentrations #Finishing pigs)

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AOAC / 1995 / Official method of analysis / Association of official Analytical Chemists. Washington, D. C. google schola Adeola, O. / 2004 / The efficacy of an Escherichia coli-derived phytase preparation preparation / J. Anim. Sci 82 : 2657 ~ 2666 google schola Augspurger, N. R. / 2007 / An Escherichia coli phytase expressed in yeast effectively replaces inorganic phosphorus for finishing pigs and laying hens / J. Anim. Sci 85 : 119 google schola Braude, R / 1967 / Copper as a stimulant in pig feeding(cuprum propecunia) / World Rev. Anim. Prod 3 : 69 ~ google schola Cheryan, M / 1980 / Phytic acid interactions in food systems / CRC Crit. Rev. Food Sci 13 : 297 ~ 335 google schola

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