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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
한국잠사학회 International Journal of Industrial Entomology International Journal of Industrial Entomology 제37권 제2호
발행연도
2018.1
수록면
73 - 81 (9page)

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The giant mealworm beetle, Zophobas atratus (Coleoptera: Tenebrionidae), is a tropical beetle. As this beetle can be used as an ingredient in animal feed, the effects of brewer’s spent grain (BSG) on the development and nutritional value of Z. atratus were investigated. As results, there were no significant differences on the larval survival rate, body weight, and duration at different content of BSG, mixed with conventional feed, wheat bran (WB). Based on these results, BSG can be mixed with wheat bran as a Z. atratus food ingredient without any problems. The nutritional value was compared between 100% wheat bran control and 50% BSG experimental groups. The moisture, crude protein, carbohydrates, and amino acids were 1.1-1.4 times higher in the 50% BSG group. In the BSG group, the linoleic acid content was 1.6 times higher than that in the control group. In the wheat bran group, the oleic acid content was 38.4%, which was 1.3 times higher than that in the BSG group. As minerals, the control and BSG groups showed high potassium and phosphorus contents. In terms of hazardous materials, four heavy metals (lead, mercury, arsenic, and cadmium) and two microorganisms (Escherichia coli and Salmonella spp.) were not detected. There were no significant differences in developmental characteristics between the wheat bran and BSG mixed groups, and the nutritional values were better in the BSG mixed group. Therefore, BSG can be used as alternative food source for rearing Z. atratus.

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Aliyu S / 2011 / Brewer’s spent grain: A review of its potentials and applications / Afr J Biotechnol 10(3):324~331 google schola Angerer P / 2000 / n-3 polyunsaturated fatty acids and the cardiovascular system / Curr Opin Lipidol 11:57~63 google schola AOAC / 2003 / Official Methods of Analysis / Association of Official Analytical Chemists google schola 백민희 / 2017 / 새로운 식품원료로 등록된 식용곤충의 영양성분 비교 분석 / 생명과학회지 27(3):334~338 dbpia 조은아 / 2014 / 버진, 퓨어, 포마스 올리브유의 이화학적인 특성 비교를 통한 품질등급 구분에 관한 연구 / 한국식품영양학회지 27(3):339~347 dbpia

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