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저자정보
저널정보
한국원자력학회 Nuclear Engineering and Technology Nuclear Engineering and Technology 제47권 제6호
발행연도
2015.1
수록면
369 - 377 (9page)

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In order to increase the utilization of sweet potato leaves and stalks as much as roots, it is necessary to study their beneficial potential. In this study, the antioxidant, antiallergic and anti-inflammatory effects of sweet potato leaves and stalks were evaluated by measuring total polyphenol and flavonoid contents, DPPH radical scavenging effects, the reducing power and inhibition effects on xanthine oxidase (XO), 5-lipoxygenase (LOX), and cyclooxygenase (COX)-2 activities. Blanched sweet potato leaves (SL), raw whole purple stalks (ST) and peeled stalks (PST) were freeze-dried and extracted with 95% ethanol. Total polyphenol content was highest in SL (11.03 mg/g), followed by ST (0.87 mg/g), and PST (0.37 mg/g). Total flavonoid content was highest for SL (9.01 mg/g), followed by ST (0.50 mg/g) and PST (0.25 mg/g). The IC50 for DPPH radical scavenging effects was highest for SL (43.6 μg/mL), followed by ST (308.4 μg/mL) and PST (1,631.3 μg/mL). The reducing power was highest for SL (59.72 μg ascorbic acid eq./mL), followed by ST (12.56 μg ascorbic acid eq./mL) and PST (2.18 μg ascorbic acid eq./mL) with 1,000 μg/mL of ethanol extract. The inhibition rate on XO activity was highest for SL (13.06%), followed by ST (5.05%) and PST (0.0%) at 250 μg/mL extract treatment. The inhibition rate on COX-2 activity was highest for SL (55.34%), followed by ST (2.18%) and PST (0.0%) at 250 μg/mL extract treatment. The inhibition rate on 5-LOX activity was highest for SL (91.16%), followed by ST (33.38%) and PST (14.93%) at 50 μg/mL treatment. Taken together, sweet potato leaves showed high antioxidative, anti- allergic and anti-inflammatory activities, especially with very strong inhibition effects on 5-LOX activity. These beneficial effects of sweet potato leaves might be mainly caused by the high content of polyphenols and flavonoids.
#sweet potato leaf #antioxidant effect #xanthine oxidase #5-lipoxygenase #cyclooxygenase-2

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Ahmed Y. Coulibaly / 2011 / Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects of Scoparia dulcis L. / Journal of Medicinal Food 14 (12) : 1576 ~ 1582 google schola Chae SK. / 2002 / Standard Food Analysis / Jigu-Moonwha Sa : 381 ~ 382 google schola Huang DJ. / 2004 / Antioxidant and antiproliferative activities of sweet potato(Ipomoea batata [L. ] Lam ‘Tainong 57’)constituents / Bot Bull Acad Sin 25 : 179 ~ 186 google schola Ishida H. / 2000 / Nutritive evaluation on chemical components of leaves, stalks and stems of sweet potatoes(Ipomoea batatas poir) / Food Chem 68 : 359 ~ 367 google schola Islam I. / 2009 / Antioxidative and antimutagenic potentials of phytochemicals from Ipomoea batatas(L)Lam / Intl J Cancer Res 5 : 83 ~ 94 google schola

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