Reaction Pattern of Bacillus cereus D-11 Chitosanase on Chitooligosaccharide Alcohols

Gao Xing-Ai; 정우진; 국주희; 박노동

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자료유형: 학술저널

저자정보: Gao Xing-Ai 정우진 국주희 박노동

저널정보: 한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제19권 제4호

발행연도: 2009.1

수록면: 358 - 361 (4page)

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The purified endochitosanase (Mw 41 kDa) from bacterium Bacillus cereus D-11 hydrolyzed chitooligomers (GlcN)5-7 into chitobiose, chitotriose, and chitotetraose as the final products. The minimal size of the oligosaccharides for enzymatic hydrolysis was a pentamer. To further investigate the cleavage pattern of this enzyme, chitooligosaccharide alcohols were prepared as substrates and the end products of hydrolysis were analyzed by TLC and HPLC. The chitosanase split (GlcN)4GlcNOH into (GlcN)3+ (GlcN)1GlcNOH, and (GlcN)5GlcNOH into (GlcN)4+ (GlcN)1GlcNOH and (GlcN)3+(GlcN)2GlcNOH. The heptamer (GlcN)6GlcNOH was split into (GlcN)5 [thereafter hydrolyzed again into (GlcN)3+(GlcN)2]+(GlcN)1GlcNOH, (GlcN)4+(GlcN)2GlcNOH, and (GlcN)3+(GlcN)3GlcNOH, whereas (GlcN)1-3GlcNOH was not hydrolyzed. The monomers GlcN and GlcNOH were never detected from the enzyme reaction. These results suggest that D-11 chitosanase recognizes three glucosamine residues in the minus position and simultaneously two residues in the plus position from the cleavage point.

#Bacillus cereus D-11 #endochitosanase #chitooligosaccharides #chito-oligosaccharide alcohols #cleavage pattern

참고문헌 (17)

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Armand, S. / 1994 / Stereochemical course of the hydrolysis reaction catalyzed by chitinases A1 and D from Bacillus circulans WL-12 / FEBS Lett 343 : 177 ~ 180

Fenton, D. M. / 1981 / Purification and mode of action of a chitosanase from Penicillium islandicum / J. Gen. Microbiol 126 : 151 ~ 165

Fukamizo, T. / 1995 / Reaction mechanism of chitosanase from Streptomyces sp. N174 / Biochem. J 311 : 377 ~ 383

Gao, X. A. / 2008 / Purification and characterization of 41-kDa chitosanase from Bacillus cereus D-11 / Carbohyd. Polym 72 : 513 ~ 520

Izume, M. / 1992 / Action pattern of Bacillus sp. No. 7-M chitosanase on partially N-acetylated chitosan / Biosci. Biotechol. Biochem 56 : 448 ~ 453

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