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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.1
- 수록면
- 200 - 206 (7page)
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한국 청국장에서 poly--glutamic acid (PGA)를 대량 생산하는 세균을 분리하였다. 이 세균의 16s ribosomal RNA 서열을 분석한 결과 Bacillus subtilis BFAS, B. subtilis MO4와 B. amyloliquefaciens B128과 99.0, 97.7 그리고 97.3%의 상동성을 각각 나타내었다. 따라서 본 분리 균주를 Bacillus sp.로 동정하고 Bacillus sp. YN-1로 명명하였다. PGA 대량생산 을 위해 생산 조건을 검토한 결과 3% glutamic acid, 4% fructose를 탄소원으로 첨가하였을 때 최대량의 PGA를 생산하는 것을 알 수 있었다. 또한 PGA 최대 생산량은 최적 배양 조건에서 27 g/l의 양으로 생산되어 본 균주는 PGA 대량 생산에 적합한 세균임을 확인할 수 있었으며 식품 및 화장품 산업에 유용하게 사용할 수 있을 것으로 사료된다.
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/ 1942 / The formation of extracellular D glutamic acid polypeptide by Bacillus subtilis : 415 ~ 424
/ 1954 / Production of glutamyl polypeptide by Bacillus subtilis : 307 ~ 315
/ 1955 / D-Amino acid transamination in Bacillus anthracis 70 : 420 ~ 426
/ 1966 / Allosteric regulation of enzyme activity : 41 ~ 154
/ 1969 / Regulation of enzymes by enzyme-catalyzed chemical modification 32 : 297 ~ 326
/ 1954 / Production of glutamyl polypeptide by Bacillus subtilis : 307 ~ 315
/ 1955 / D-Amino acid transamination in Bacillus anthracis 70 : 420 ~ 426
/ 1966 / Allosteric regulation of enzyme activity : 41 ~ 154
/ 1969 / Regulation of enzymes by enzyme-catalyzed chemical modification 32 : 297 ~ 326
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